⇢ AG
Anton Gordienko
ОА
Олег Артёмов
Всё зависит от яйца. Протеин, содержащийся в яйце, выступает в роли стабилизатора. Для выпечки используется или все яйцо целиком, или только белок, или только желток. Добавленный в тесто без взбивания яичный белок еде делает выпечку твердой, тогда как взбитый, наоборот, ее разрыхлит. А желтки, растертые с сахаром или с солью, придадут выпечке красивый цвет и рассыпчатость.
Al
Alex
В тесто для хлеба, вареников, пельменей, пирожков, чебуреков, беляшей, оладьи.... яйце НЕ нужны!!!! Они утяжеляют тесто!
ЛГ
Людмила Григорян
Ничего хорошего!... когда попробуете изделия из теста без яиц, тогда поймете в чем разница...))))
Сергей Батурин
смотря какое тесто. В дрожжевое вообще не кладу яйца и пирожки только пушистее получаются
КН
Кирова Нина
Тогда вместо сдобы придется пельменей налепить...)
Кр
Кроль
Ничего страшного. Главное, не забыть положить соль.
MP
Mashulya Podosinnikova
Можно добавить ч. ложечку крахмала смешанную с мукой.
ЛТ
Лилия Такаева
постное тесто будет
Да
Дарья
тесто на кефире!!! что делать??
Похожие вопросы