если взять с собой молочную сыворотку при t 20-35 C, сколько времени она будет пригодной к употреблению?

Сутки можно её пить.
Её специально ставят в тепло, чтобы она становилась кисленькой и с пузырьками!

Так она ещё полезней и вкусней.