Научите) пирожки с яблоками

в интернете много видео уроков

Пирожки вкуснее со слоеным тестом.... купите готовое. а если во всех подробностях, то проще в любом поисковике набрать"Слоеные пирожки с яблоками" или просто Слойка с яблоком...

Чему научить пирожки нужно?

Пирожки с яблокамиИнгредиенты: - 5 яблок*;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. коричневого сахара**;
- 20 гр сливочного масла;
- 1-2 ст. л. муки (для разделки теста) ;
- 1 ст. л. растительного масла (для смазывания формы) ;
- 1 ч. л. корицы (без верха) .
Для теста:
- 4 стакана молока;
- 1 стакан муки;
- 1 яйцо;
- 30 гр прессованных дрожжей;
- 4 ст. л. растительного масла;
- 5 ч. л. сахарного песка;
- ¼ ч. л. мелкой соли.

* - для приготовления я использовала яблоки сорта "антоновка", они очень ароматные. Можно использовать и другой сорт по вашему вкусу.

** - сахар можно заменить обычным при желании.

Приготовление:

Тесто.
Яйцо растереть с сахаром и солью. В тёплом молоке (температура молока до 37 градусов, это важно! ) растворите дрожжи. Добавьте предварительно подготовленное заранее яйцо, перемешайте. Небольшими порциями добавляйте просеянную муку. Постепенно вымешивайте эластичное тесто. Добавьте растительное масло и вымешайте тесто ещё раз. Тесто будет приятным, эластичным и чуть "глянцевым" от масла. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место на 20-30 минут. Тесто должно подняться. После того, как тесто поднялось, его нужно ещё раз обмять, накрыть полотенцем и снова убрать в тёплое место, чтобы оно поднялось ещё раз. Так оно будет более пышное. Безопарное дрожжевое тесто готово.

Пирожки.
Готовим яблочную начинку. Яблоки нарезать мелким кубиком, добавить сахарный песок и корицу, перемешать. Тушить на медленном огне около 5 минут, периодически перемешивайте. Дайте начинке остыть, начинка для пирожков готова. От приготовленного заранее теста отделить небольшие кусочки - будущие пирожки. Каждый из них раскатать, в центр выложить яблочную начинку. Защипываем сначала центр, затем бока, а затем защипываем весь край пирожка. Таким образом, пирожки получатся аккуратные и не раскроются при выпечке. Противень смазать растительным маслом, выложить пирожки и смазать их взбитым яйцом при помощи кондитерской кисти. Духовку разогреть до 180 градусов, запекать пирожки около 40 минут. Готовые и горячие пирожки смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать им немного остыть.

а мне больше нравятся большие пироги: шарлотка
или так http://myhomecook.ru/zavtraki/bystryj-yablochnyj-pirog.html
http://myhomecook.ru/zavtraki/tvorozhno-yablochnyj-pirog-2.html

на сайте "Чай. Выбирая лучшее" вы найдете рецепты тортом, пирогов с яблоками, несколько вариантов приготовления шарлотки.
Рецепты приготовления здесь - tomtea.ru