Обязательно ли замачивать рис перед тем как начать готовить его в сковородке?

если в сковородке, считаю, не надо ни замачивать, ни мыть. (если не катастрофично) . кидайте в масло, обжаривайте до золотистого цвета и потом уже воду добавляйте. должно получиться нормально. в процессе можно еще что-то добавить-лук, морковку, другие овощи по вкусу, куриное филе, фарш и т. п.

пропареный просто залил водой и он впитает воду, останется совсем немного поварить. рисинка к рисинке

если принципиально готовить в скороводке, то можно потушить рис, для этого предварительно замачивать не нужно, но, чтобы был рассыпчатым, идеальный вариант отварить его (замачивать не обязательно, но желательно, причем лучше в подсоленной воде) , минут через 5-7 после того, как бросите его вариться, проверьте готовность риса и уже можно будет снять с огня и процедить (!)
именно после процеживания он бывает максимально рассыпчатым. советую использовать рис "басмати"

никогда не замачиваю. Промываю, обсушиваю, и обжариваю. Станет прозрачным-заливаю водой или белым вином (если ризотто) , и готовлю дальше

не лучше чуток на скавороде поджарить 5-10 секунд что бы потом не слипался, я всегда так делаю