поржавели листья на винограде - оборвать или оставить, завязи много, большая уже

Оборвать потому что многие поржавевшийся листья могут принести вред урожаю. А принесут вред потому что болезни для растений очень хорошо садяться на жёлтые листья, на сухие листья и на ржавые листья.