⇢ ЯФ
Яна Федорович
Де
Денис
Ты какой-то левый рецепт выкопал.... Аджика делается так-
Перец красный острый должен быть побольше, чеснок побольше и помидоры. . Варить ничего не надо. . Всё это через мясорубку перемолоть и всё..
Ир
Ирина
Есть аджика сырая, есть аджика вареная зависит от рецепта и вашего вкуса.
Екатерина Шальнова
Я ничего не варю. Помидоры и чеснок через мясорубку и хорошенько посолить. Перемешать, по банкам и желательно в холодильник. Кто-то любит поострее, тогжа можно перец чили добавить. С болгарским перцем, это уже лечо и его естественно надо варить.
АТ
Анна Трофимова
30 рецептов Аджики в домашних условиях http://www.edimdoma.ru/retsepty/popular/adzhika .
Марина Андреева
У нас Самарская история
«Аджика по –
самарски» .
5 кг. помидор, по килограмму
моркови, чеснока, лука, болгарского
перца, кисло – сладких яблок, 6 – 10 шт.
жгучего перца, 2 литра растительного
масла, 0,5 кг. сахара, 2 чайн. лож. молотого
кориандра.
Соль добавить по –
вкусу.
Все провернуть через
мясорубку, варить 3 часа. За 10 мин. До
конца варки положить кориандр. Разложить
в стерилизованные банки, закатать.
Аджика получается очень острой. По –
вкусу можно уменьшить количество чеснока
и жгучего перца.
ИС
Иван Сараев
чтобы не прокисло
или делайте немного
Инна Рафикова
Что б не забродил ваш томатный соус. Не аджика это все и у вас и выше перечисленное, совершенно не аджика.
Екатерина Сухова
смысл, чтобы во время варки испарилась побольше жидкости и ваш соус стал гуще. А для убийства микробов достаточно поварить и 5 минут (конечно если соли кладете достаточно) и можно закатывать в банки.
СБ
Саша Белый
Опять бог знает что называют аджикой! Так скоро и червивку из сливы будут называть домашним коньяком.
Дима
у меня приятельница варит очень долго на медленном огне без крышки, смысл - аджика получается очень густая, потому что вода выпаривается, густая - можно зимой ножом резать:)
Юрий Арсеньев
я варю не больше 30 минут
ТС
Тетя Софа
5 кг красного болгарского перца, 1 кг чеснока, 1 кг горького перца перекрутить в мясорубке, не варить, хранится в холодильнике. Все витамины целы.
Та
Татьяна
В этом году первый раз приготовила аджику. Можно и свежей хранить, но если тушить, то вкус нежнее, не такой острый и резкий. Поскольку у меня дети, я тушила. Очень вкусно получилось. Универсальная вещь оказалась! Я сегодня в ней курицу (отбивнушки) перед жаркой замариновала - класс! Цвет красивый и аромат обалденный!
Похожие вопросы