я думаю может фарш, лук, перчек и помидорку обжарить и только потом выкладывать на картошку слоями, или не обжаривая положить всё слоями? Как получиться вкуснее?) )
Еще проще и полезнее мяса по-французски. Отварите картофель и приготовить нежное воздушное пюре с горячим молоком и маслом. А из фарша и как поняла еще есть овощи приготовить такие котлеты, за счет овощей получатся сочными и мягкими.... а.. . главное никакого майонеза в духовке.. .
.сделайте лучше картофельную запеканку. . слой пюре. . но густого.. . слой фарша. . слой пюре. . сверху смазать майонезом или сметаной.. . можно и помидорки и зелень. . а в самом конце затереть сыром.. . а мясо по французски именно с кусочками мяса и делается а не с фаршем...
Мясо по-французски - это не картошка с фаршем!
мясо -фаршем не заменить
с фаршем - запеканка. мясо по французски делает с мясом кусками
Столько читала про "Мясо по -французски", а пришла к выводу правильного рецепта нет. Готовьте как вам нравится !!!
с фаршем не делала, но люблю всё обжаренное, чем паренное.
В огнеупорное блюдо слоями фарш с перцем и луком, не обжаренные, и картофель, отваренный до полуготовности и нарезанный дольками по пол-сантиметра. Запекать 40мин, за 10мин. до окончания покрыть натертым сыром. Только это не мясо по-французски, а Гротен, или карт. запеканка.
в ютубе покажут.... дуй туда.... ссылку с планшета лень вставлять
"Мясо по-французски"- блюдо "нашенское",к Франции никакого отношения не имеет. Это - палочка-выручалочка для хозяек, у которых мало времени на приготовление чего-то более трудоемкого. Я отношусь к этому, блюду без уважения. . Чего проще? Побросала на противень фарш или мясо кусочками, картошку кружками, луком накрыла, майонезом залила, сыром посыпала и - в духовку. Есть время на бигуди накрутиться. Недавно стала готовить с соевым (но настоящим) соусом. Без соли. Попробуйте приготовить куриные грудки - не пожалеете! ! Замариновать на 30 мин.
Вопрос конечно интересный, только французам никогда не рассказывайте о таком рецепте.... повесятся моментально!)))
Мясо по-французски" из куриного фарша
Рецепт приготовления популярного мясного блюда с использованием куриного фарша. По сути, готовим то же мясо по-французски, однако вместо отбивного мяса используем куриный фарш. Очень вкусно!
Ингредиенты:
Фарш куриный — 300 Грамм
Шампиньоны — 500 Грамм
Луковица — 2-3 Штук
Сыр — 300 Грамм
Картофелина — 3-5 Штук
Соль, перец — - По вкусу Количество порций: 3-4
Приготовление:
Лук чистим, нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на слегка смазанный маслом противень.
Картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на лук.
Картофель солим и перчим, выкладываем на него слой фарша. Солим, перчим еще раз.
На фарш укладываем тонко нарезанные шампиньоны. Наконец, сверху все засыпаем тертым сыром и смазываем майонезом.
Запекаем 25-30 минут при 180 градусах.
Порежьте картофель тонкими ломтиками. Добавьте в фарш нарезанный лук, соль и черный молотый перец. Сформируйте из фарша шарики размером не более 3 сантиметров.
Разогреть духовку до 230 градусов. Смешайте в отдельной мисочке оливковое масло с чесноком, паприкой и молотым чили. Обваляйте картофельные ломтики в получившейся смеси.
Выложите на фольгу первый слой из картофеля, второй слой мясные шарики, чередуйте слои. Можно промазать слои слегка майонезом. Плотно закрепите фольгу сверху. Через тридцать минут блюдо готово.
За 10 минут до окончания приготовления, фольгу откройте, сверху посыпьте сыром и запекайте до образования корочки
- Картофель - 20 шт.
- Лук - 3-4 шт.
- Мясо - сколько уйдет
- Сыр - 300-400 г
- Майонез - 2 упаковки
- Соль
- Специи
- Зелень
Приготовление:
Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук.
Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе. Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе. Курицу тоже замариновать в майонезе! Посолить, добавить специи по вкусу. Через час
все выложить на противень слоями:
1. Картошка.
2. Лук.
3. Мясо.
Поставить в духовку и готовить при температуре
220 градусов 40-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
Когда сыр расплавится - слоеная картошка готова,
можно подавать ее на стол.
По желанию, перед верхнем слоем можно ещё выложить грибы.
то, что ОН любит. Узнайте сначала
Не путайте мягкое с теплым))) ) Это не по французски, увы...
⇢ 