Строить планы на неделю вперёд - глупо ?

Полезно. Только не принимайте их как догму - всё меняется.

следовать им потом будет очень сложно

Нет, если строитель - бог

34. Итак не заботьтесь о завтрашнем дне, ибо завтрашний сам будет заботиться о своем: довольно для каждого дня своей заботы.
(Св. Евангелие от Матфея 6:34)

да нет, это нормально. Глупо думать что они осуществятся.

А куда деваться? Глупо или умно без этого порой нельзя просто обойтись)

Я не строю даже на час, откуда я знаю, что мне захочется через пять минут.

стройте.... и будете неделю жить как робот