осталась начинка для фаршированных перцев (много) , хочу сделать тефтели. Если их тушить-варить - они не разлезуться? не пристанут к кастрюльке? или лучше запечь в духовке?
Какая именно начинка?
Я если делаю с рисом и фаршем, то рис не довариваю изначально, потом в перце он доготавливается, а будучи не до конца готовым и не промытым создает клейкость.
Потому ежики и тефтели у меня отлично получаются.
яйцо в фарш добавьте сырое и не развалятся, если будете обжаривать, то панируйте в муке/сухарях панировочных точно не пристанут, хорошо разогрейте масло!
нет, яйцо только добавьте
сделайте картофельную запеканку.
Развалятся. Для тефтелей надо больше яиц и меньше лука. . Да и в перец ведь фарш сочненький делают, жидковатый.. . Запечь или может немоченого хлеба добавить и котлетки...
Можете, кроме яйца, добавить немного отварного риса.
бросайте в кипящую жидкость
можете добавить яйцо или немного муки. Потом обваляйте в муке и выложите на хорошо прогретую сковородку с разогретым маслом. Можете крышкой закрыть. Можете в таком виде - в духовку: тоже вкусно
Добавьте яйцо и делайте что хотите- не расползутся.
можно недоиспользованный фарш убрать а э пакете в морозилку и в следеющий раз пригодится.
запечь завернув в тесто . Слоенное или дрожжевое.
можно как манты тогда лучше пельменное тесто и на пару.
Сформировать тефтели, обжарить слегка с двух сторон, чтобы сохранили форму, сложить в кастрюльку, залить соусом и потушить. Ничего не развалится и не надо яиц добавлять - в мясе и так белка полным-полно. Пора уже перестать давать советы по неправильному питанию.
дык. . делаем либо в пароварке - мантышнице: на капустный лист (можно обрезки) кладем солидную тефтельку ))
либо
на противень смазанный маслом .. чуток плеснуть водички на него ,
в самой тефтельке сделать пальцем выемку и туда капнуть майознез (как глазок или цветочек )
подрумянятся -готово. лопаточкой сразу поддеть дно, чтоб не пристало.
вкусны и горячими, но еще более -холодными.
Но для тефтелек в духовке я рис развариваю сильно (и ни в коем случае не промываю - клейкость нужна) .
а можно: просто фарш положите в пакет .. расплющьте его слоем до 1 см. . (и места мало займет и очень быстро оттает.. если надо) сложите пакет пополам и в морозилку !! -до следующих перцев, голубцов или фарш. баклажан с помидорами
в тефтельный фарш 2 яйца надо добавить, чтобы не разлезались
Харе жрать, Мисс Обожрис.
⇢