как вы определяете - выспались ли вы или нет ? )))

Интуиция!

По ощущениям если внимательность выше 100% и тело легкое следовательно я выспался.

Ни хрена ещё не определила ))))

По логарифмической линейки определяю.

если плакать хочу, а не вставать-то нет, не выспалась.

сам проснулся или разбудили .. если сам- то выспался

когда сама просыпаюсь, а не когда кто то будит)

.. невысыпаюсь.. ф. з.