Если да, то можно чем ни будь заменить?
Если да, то можно чем ни будь заменить горчицу? ( первое дополнение не читайте)
И если нет тоже.
нет. ни к чему горчица в майонезе.
изначально это эмульсия из оливкового масла и свежего яйца. без горчицы.
на мой вкус лучше подсолнечное масло без вкуса и аромата, т. к. любое другое очень чувствуется в гтовом майонезе.
1 яйцо + 200-250 мл масла + 2-5 ст. ложек белого винного уксуса или сока лимона + соль. всё!
ну, таков рецепт - яйца, масло, горчица и уксус обязательны))
да, поскольку в домашнем майонезе горчица-основной эмульгатор
Нет не обязательно
Я думаю ваще его добавлять не надо
я вместо майонеза в салаты (некоторые) добавляю биойогурт без сахара и чеснок мелко давленный и мне вкусно
Можно готовить и без горчицы. Получится обычный майонез, просто вкус будет немного отличаться. Домашний "Провансаль" делается с горчицей.
я всегда горчицу добавляю для вкуса, можно и без нее, а вот уксус никогда не добавляла, как писали выше, вообще ни одного рецепта с уксусом не видела, еще добавляю лимонный сок и делаю только на оливковом масле, для меня вкуснее, чем на подсолнечном
немного не помешает!!
⇢