⇢ АН
Аликрам Новрузов
ПОМОГИТЕ пожалуйста ?
6.Какие существуют способы приготовления теста? Их особенности. Выбор способа приготовления
Ир
Ирина
Речь о дрожжевом тесте? Опарный и безопарный способы.
Изучите. https://studbooks.net/1966134/tovarovedenie/sposoby_prigotovleniya_testa
Здесь подробно все расписано, и выбор способа, соответственно сопутствующим факторам-тоже.
ЛН
Лариса Никитенко
Сырцовый, с подогревом, раздельный, опарный, безопарный, с отсдобкой ...Вид теста Вас же не интересует?
EG
Egor Golubev
Два способа:
1. Мука+вода=тесто
2. Хлебное дерево с готовым куском теста
Похожие вопросы