Как будет одним словом - подоконники, откосы, наличники, фальш-переплеты, штапики, деревянные ставни...?

Доборы?

Если бы это называлось одним словом, то вы не отличили бы штапик от подоконника.

Обрамление...
)))

элементы окна?
детали интерьера

одним словом не знаю как назвать

Одним словом это никак не назвать. Это всё разные элементы и поэтому и называются разными словами.

Столярка...

Окно