как играть гамму C-dur триолями?

Пальчиками. Точно так же, как и восьмыми. Если нет метронома или аккомпанемента, триоли нием не отличаются от восьмых - просто ровно следующие друг за другом звуки. Разница остается только у тебя в голове - считаешь ли ты ударной каждую четвертую или каждую третью ноту...