Зачем нужно добавлять желток в коктейль "Бейлиз" ???

Интересные Факты
Оригинальный рецепт приготовления "Бейлиса"
Ингредиенты:
1 (0,5 литров) бутылка водки
2 банки сгущенки
4 чайные ложки кофе
Инструкции:
В водку влить сгущенку, все перемешать, добавить кофе и все встряхнуть хорошенько. Потом все поставить в теплое темное место на 1,5 час. Потом охладить в холодильнике 1 час.