Почему тает карамель?
Делала полые трубочки из карамельных нитей. Карамель уварила, все прекрасно. Вода, сахар, уксус. Формочки смазывала маслом. Но карамель, вроде, как масла не боится.. .
Но потом она расстаяла как в холодильнике. так и на столе. Почему? и там, и там температура +8-10гр.
Может кто знает еще какие хорошие рецепты?