Среднее количество брейков за матч теннис?

Такого понятия и такой статистики не существует.
Ведется другой подсчет. Например, какой игрок сделал больше всех брейков за год (Надаль, Джокович, Маррей)
Для того, чтобы выиграть теннисный поединок, иногда и 1 брейка достаточно. (А порой и без них обходятся. Классические "подавалы" часто закрывают матчи со счетом 7-6, 7-6)