что лучше купить: графический планшет с ноутбуком, или планшетный компьютер?

первый вариант интереснее
второй - не катит

А самый лучший вариант - полноценный комп вы не рассматриваете?

Второй вообще не катит, а первый очень нелепый, это как жигули с колесами от трактора. Десктоп с планшетом - правильный вариант.

Я бы сначала определился - для чего?
Выйти на природу порисовать - одно.
Бегать погороду к заказчикам - другое.
Сидеть на одном рабочем месте - совсем уж третье )))

Под каждую задачу - свое решение по "железу".

1-е