как бы там ни было но.... голову, как и всю рыбу ---кладу последней ...
сначала картофель много ...и сырой лук.... можно целыми головками.. .
а если любите его, то порежьте ..
посолить... поперчить.. .
лавровый лист.... перец душистый--- 2-3 шт. на кастрюлю ...не больше
не путайте душистый перец с чёрным горошком ..
а потом голову ---в уже ароматный бульон ...
она сварится быстро ...пусть даже разварится.. .
потом зелень ---укроп или петрушку.... как вам нравится.. .
уха очень вкусная... попробуйте.. .
перед варкой голову хорошо вымойте и удалите жабры.. .
потом её вкусненькую можно съесть...
Отвари голову, потом в это бульоне свари обычный суп. С головы отдели мясо, и добавь в суп. Будет уха.
Так же, как из самой рыбы