достигли ли участники крестовых походов в свои цели?

Несмотря на то, что крестовые походы происходили на протяжении нескольких веков и на востоке были организованны многочисленные разрозненные государства крестоносцев, желаемая цель, а именно порабощение мусульман и овладение Иерусалимом, не была достигнута. По всей вероятности причиной этому послужила низкая культура, отсутствие общности интересов, алчность и жестокость крестоносцев.

Всего в мусульманский Ближний Восток крестоносцы снарядили восемь больших крестовых походов из которых только один принято считать успешным – первый.
http://www.istmira.com/drugoe-srednie-veka/13078-celi-krestovyh-pohodov.html

Здесь есть таблица, которая наглядно демонстрирует, насколько успешны были многочисленные крестовые походы:
http://fb.ru/article/176038/krestovyie-pohodyi-tablitsa-i-datyi#image692263