Ирина Гущина
ДШ
Диловар Шарипов
Не будет там никакой реакции.
VR
Vladimir Rodin
Свойства жиров
К важнейшим свойствам жиров относятся следующие:
- жиры легче воды, их плотность колеблется от 0,9 г/см3 до 0,98 г/см3 при 15 0С
- в воде не растворяются
- в присутствии щёлочи или белка образуются достаточно прочные эмульсии. Примером жировой эмульсии может служить всем известное молоко!
- хорошо растворяются в бензине, сероуглероде, хлороформе, четырёххлористом углероде, но в спирте для некоторых жиров растворимость значительно меньше.
- имеют различную температуру плавления.
АА
Александр Андрусенко
эмульсия получится масло-в-спирте, на каждые 50 мл масла 150..200 мл эмульсии.
Похожие вопросы