⇢ ЯО
Яна Олейник
Динара
Вино виноградное
Виноград давишь, мезгу отделяешь, чтобы из нее потом чачу сделать. Если виноград недостаточно сладкий, добавляешь на 10 литров муста (свежего виноградного сока) 100~200 г сахара. Бродит 3~5 дней. Потом аккуратно сливаешь с дрожжей и заливаешь бутыли до горлышка. Вино в бутылях вызревает в тёмном прохладном месте. Молодое вино можно пробовать через 2~3 недели.
Если брать готовый (пастеризованный) виноградный сок, то в него надо добавить домашнего изюма для закваски или винных дрожжей.
Фильм http://www.youtube.com/watch?v=YiiSh8vLo54
СО
Светлана Орлова
Дома никак.
ТГ
Татьяна Грицишина
подавил, постояло 2 дня, отцедил сок, но не весь жмых, немного для вкусу оставить. на банку крышку с трубкой--и не в коем случае не допустить контакт с кислородом!!! будет вонючий уксус 30 дней, слить и на холод. ах. да-сахару на литр сока 200-300грсначало всыпать
Bakhtiyor A.l.
Богатый опыт с советских времен. Покупался виноград некондиция по 7 коп. за 1 кг. Давился сок руками. Выход сока - 50 % (на заводах шнеками около 98). Вместе с отжимками ставится в стеклянную бутыль 20 л и закрывалась водяным затвором или резиновой перчаткой с проколом. Через 20- 25 дней готово (кончается брожение, его видно) . Вино отжимается. Это - лучшее. Если снять чуть раньше и разлить по бутылкам - получается игристое. Отжимки заливаются таким же количеством воды, добавляется сахар и еще на 20 дней - получается как сухое ординарное. После этого отжимки опять заливаются водой, добавляем сахар, дрожжи. Через 7 дней брага готова. Можно пить так, но если перегнать - будет чача.
СО
Сергей Овсянников
Никогда ты не сделаешь классного домашнего вина. У тебя элементарно не хватит денег на бочку из словонского дуба. Если хочешь чего-нибудь набодяжить в домашних условиях, попробуй абсент. Абсент, насыщенный туйоном свыше разрешённых норм, можно сделать только дома. Процесс непростой, но результат вполне достижим: будешь "балдеть" и друзья "прибалдеют".
Похожие вопросы