хочу заказать перчатки everlast но. что обозначают размеры S/M и L/XL(они что идут по размерам руки)?

Естественно.
Чтобы определить размер перчаток надо измерить сантиметром ладонь в самой широкой её части, не захватывая большой палец.

Обхват ладони в см.
XS 15-17
S 18-19
M 20-22
L 23-24
XL (X) 25-27