Как сделать такое фото с помощью фотошопа?

сам в шоке.. как такое вообще можно сделать? :))

Берется несколько фото - небо, замерзшее озеро, "прорубь", человек в нужной позе.
И все это монтируется, как нужно автору. Добавляется снег, проводится цветокоррекция. ВСЁ.

Немного фантазии, знание инструментальной базы и возможность затратить немного времени на работу ручками.

это называется коллаж или фотоманипуляция... изучайте работу со слоями, смотрите на просторах интернета уроки фотошопа...

А какой у тебя уровень знаний? Тут не одно действие