Стандартные размеры мониторов различных устройств применяемые при адаптивной верстке?

Кхмм.. .
Стандартов много, а реальных разрешений дисплеев еще больше.
Посмотреть можно тут: http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_displays_by_pixel_density
И тут: http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_common_resolutions
Стандарты для компьютерных экранов: http://en.wikipedia.org/wiki/Computer_display_standard

Реальные размеры и их распространенность: http://gs.statcounter.com/#mobile_resolution-ww-monthly-201111-201211
В России: http://gs.statcounter.com/#mobile_resolution-RU-monthly-201204-201211
Либо так: http://www.liveinternet.ru/stat/ru/resolutions.html?slice=android и http://www.liveinternet.ru/stat/ru/resolutions.html?slice=iphone

Собственно, под все размеры все равно не напишешь.
Да и незачем обычно - можно ведь сделать не фиксированный лэйаут, а в процентах (одну, или несколько областей, либо все блоки)
Нет жестких рекомендаций на эту тему - потому как не успеешь сделать сайт и ситуация на мобильном рынке изменится.
Сайт делается на пару лет, как минимум.

Я бы поставил так: 960 (планшеты, обычные экраны 1024х768), 768 (800х600 обычные экраны и мобильные менее 768), далее (можно пропустить лишние) : 650 (640), 480, 320
Как правило, с учетом "резины" и способности "мобильников" подгонять лэйаут под размер экрана, достаточно 3-4 варианта лэйаута от самых здоровых мониторов, до мелких мобил.