Саида (Samarkand)
Послушайте рецепт Геродота: «С помощью железного крючка извлекают из головы мозг, делают в паху разрез и вынимают все внутренности. Вычистив полость живота и выполоскав пальмовым вином, наполняют ее касоей и смирной…» Рецепт не воспроизведен до конца, но тем не менее ответьте, что можно по нему приготовить?