Как лучше зарегистрировать кафе как ООО или ИП

Лучше ИП, так как эта деятельность попадает под ЕНВД и нет рисков связанных с исчислением НДС и прибыли, а поскольку учет ИП намного легче, нет смысла обременять себя ООО.

Для перспективы лучше ООО

Штрафы у ИП действительно меньше, а вот ответственности больше. ИП отвечает всем имуществом, а ООО уставным капиталом. Хотя пока суть да дело - все это имущество можно сделать "не нашим".
Но ООО Можно бросить, продать.... а с ИП так поступить нельзя и будет потом налоговая или кредитор до самой смерти с вас этот долг получать.
Налоги зависят от системы налоообложения, а не от формы собственности.

Вот здесь всё есть.. посмотри.
http://wiki.klerk.ru/index.php/Сравнение_Р? Рџ_РёР» Рё_РћРћРћ

ООО отвечает не только уставным, а ВСЕМ имуществом. А ИП по новым правилом, то же может себя банкротом объявить. ИП выгодно в плане наличных денег.

Все что вы сказали правильно: ООО - отвечает своим уставным капиталом, а вы как ИП будете отвечать всем своим имуществом.
Здесь нужно вам решить что для вас лучше. А по поводу НДС и остальных налогов хочу сказать чтоб не попасть под НДС при регистрации ООО нужно подать заявление на УСН (на всякий случай) . Но деятельность что у ИП, что у ООО - кафе - общественное питание - значит оно подпадает под ЕНВД. И к тому же если вы будете покупать и реализовывать Алкоголь в кафе, то нужно получить лицензию, а ее дают только ООО. А насчет учета вам все равно придется его вести: у вас все равно будут работники - а это начисление зарплаты, ведение кадрового учета. поступление товаров, ведение кассы и т. д.
Так что просто подумайте что вам необходимо будет в дальнейшем. УДАЧИ!

бар ИП кухня ООО

ИП с отчетностью легче