Как правильно оформить наемного работника на 25% ставки оклада(6166) с двух часовым рабочим днем?

Если вы его оформляете как основного работника, то вам придется доплачивать до МРОТ - 4330 рублей. А так советую оформить совместителем. Для этого приказ о приеме. вести табель. график работы....

Если оформлять совместителем, то вычеты работнику не предоставляются, а он по окончании года подаст декларацию 3 НДФЛ, и по ней вернёт весь удержаный НДФЛ, или как вариант НДФЛ не удерживать, а сдать отчёт 2 НДФЛ со сведениями расчитанного, но не удержанного НДФЛ, а работник всё равно сдаёт 3 НДФЛ, но не будет ждать возвращения денег...

Оформляется основным работником на 0,25 ставки, все правильно сами описали . В трудовом договоре тоже указывается на 0,25 ставки или с 2-х часовым рабочим днем. Олата согласно отработанного времени, ничего доплачивать не надо. Совместителем работник оформляется если у него есть основная работа (т. е работает по трудовой книжке на другом предприятии) Если у него трудовая на руках, вы не можете оформить по совместительству!!! !
Оплата труда при неполном рабочем времени производится пропорционально отработанному времени или в зависимости от выполненного объема работ (п. 2 ст. 93 ТК РФ) . Как и при совместительстве, у лиц, работающих на условиях неполного рабочего времени, заработная плата может составлять менее 1 МРОТ рублей. Поскольку снижается норма рабочего времени, пропорционально снижаются и гарантии, касающиеся оплаты труда.
Особенности режима рабочего времени отражаются в приказе о приеме на работу и трудовом договоре.