Помогите, пожалуйста, разобраться с отпуском.

Работодатель вашей мамы, судебный процесс проиграет) воооосемь лет, они бы еще через 20 лет пересчитали, все сроки вышли.
При расчете среднего заработка из расчетного периода исключается время, в течение которого сотрудник освобождался от работы с полным или частичным сохранением заработной платы или без оплаты в соответствии с законодательством РФ. Поэтому, если работнику предоставлен отпуск без сохранения заработной платы, он полностью исключается из расчетного периода вне зависимости от его продолжительности.
Ситуация действительно непростая. Излишне выплаченную работнику зарплату можно удержать по инициативе работодателя только в случаях, предусмотренных Трудовым кодексом:
- если выявлена счетная ошибка (определения «счетная ошибка» в кодексе нет, но есть мнения экспертов, что это ошибка чисто арифметическая) ;
- если комиссия по рассмотрению индивидуальных трудовых споров признала вину работника в невыполнении норм труда или простое;
- если суд установил, что заработная плата была излишне выплачена работнику в связи с его неправомерными действиями.
Только в этих случаях работодатель вправе принять решение об удержании излишне выплаченной суммы из зарплаты сотрудника, причем не позднее одного месяца со дня неправильно начисленных выплат. Более того, работник не должен возражать против факта и размеров удержания. Удерживать можно ежемесячно не более 20 процентов сумм, причитающихся работнику при каждой выплате (ст. 138 ТК РФ) - до полного погашения долга.

Никакого возврата пусть она не делает. Это ошибка бухгалтера, вот и пусть бухгалтер платит свои деньги. Они не имеют права требовать за 8 лет. Срок исковой давности 3 г. Единственное, что они могут удержать в размере среднемесячного заработка, остальное только через суд.

Обратитесь в трудовую инспекцию. Они конечно не правы.