Как отчитываться перед налоговой, пенсионным, страховым и в какие сроки?

Вам бы, скорее всего, выгоднее на 6% находиться. Налогооблагаемая база (Ваш доход) - будут комиссионные, которые выплачивает Вам туроператор.
При 15% доходы минус расходы:
1. Вы берете комиссионные, из них вычитаете расходы организации (определяемые Ст. 346.16 НК РФ - список расходов закрытый) и 15% от суммы будет налог. Налог считаете каждый квартал нарастающим итогом за 3,6,9 месяцев - высчитываются авансовые платежи, которые уплачиваются до 25 апреля - за 3 месяца года, до 25 июля - за 6 мес. , до 25 октября - за 9 месяцев. Если расходы превышают доходы, то налог по итогам 3,6,9 месяцев не платится. До 31 марта года следующего за отчетным представляется декларация по УСН: рассчитывается минимальный налог - 1% от доходов, и если сумма минимального налога больше чем "(доходы-расходы) *15%, то платите минимальный налог, если меньше, то налог по общим основаниям.
2. Сведения о численности работников до 20 января года, следующего за отчетным годом. Вновь созданные организации представляют сведения о численности не позднее 20-го числа месяца, следующего за месяцем, в котором организация была создана или реорганизована.
4. Книга учета доходов и расходов если ведется в рукописном виде заверяется в налоговой инспекции до начала года, если в электронном, то вместе с представлением декларации по УСН, т. е. за 2012 год, до 1.апреля 2013г.
3. В Пенсионный фонд и Фонд Социального страхования расчеты - ежеквартально. Отчетность в ПФР сдается до 15 числа второго месяца, следующего за кварталом. Отчетность в ФСС - до 15 числа месяца, следующего за кварталом. Отчетность в ПФР состоит из Расчета по страховым взносам (форма РСВ-1) и персонифицированной отчетности (СЗВ-6, АДВ) . Отчетность в ФСС — это единственный расчет по взносам на соц. страхование (форма 4-ФСС) . Оплата взносов в ПФР и ФСС производится ежемесячно до 15 числа месяца, следующего за расчетным.

Тут есть похожий вопрос и ответ на него - http://www.buhonline.ru/forum/index?g=posts&m=118662#118662. если не найдете можно там же спросить и вам ответят.

А вы не хотите воспользоваться услугами бухгалтера? Ведь чем дальше, тем больше будет вопросов. Можно также вести бухучет и сдавать отчетность через он-лайн сервис моедело. У меня тариф Бизнесмен без сотрудников. Всего около 600 рублей в месяц. Советую.