Что будет. какие штрафы и т. д. если не платить торговый сбор ?

• Предположим, по состоянию на 1 июля 2015 года вы уже торгуете через тот или иной объект. В этом случае, если до 7 июля 2015 года вы не направите соответствующее уведомление, то это будет приравнено к ведению деятельности без постановки на учет в налоговом органе. Штраф за подобное нарушение — 10% от доходов, полученных за период, пока вы работали без постановки на учет, но не менее 40 000 руб. Вдобавок к штрафам будет еще одно наказание: сумму торгового сбора вы не сможете поставить в вычет по налогу по УСН. Если же вы начнете торговать после 1 июля 2015 года, то будете должны представить уведомление о постановке на учет не позднее пяти дней с даты возникновения объекта обложения сбором. То есть с момента, когда вы начали торговать.
http://www.moysklad.ru/torgovyj-sbor/torgovyj-sbor-2015-kto-platit/
• В случае, когда плательщик подал уведомление, содержащее недостоверные сведения и это повлекло неполную уплату сбора, налоговый орган может привлечь его к ответственности по п. 3. ст. 120 НК РФ или по ст. 122 НК РФ – выбор нормы фактически зависит от усмотрения инспектора, поскольку составы этих двух статей не имеют четкого разграничения (Определение КС РФ от 18 января 2001 г. № 6-О). И в первом, и во втором случаях плательщику грозит штраф в размере 20% от суммы неуплаченного сбора, а если налоговым органом будет доказано умышленное занижение базы – 40% от этой суммы помимо доплаты самого сбора.
http://www.garant.ru/article/633700/#ixzz3yBz24BZk

Это устанавливается местными нормативными актами