Я взяла телефон в рассрочку в банке тинькофф. Допустим если я хочу вернуть телефон, я могу отказаться от рассрочки?

нет

После перечисления средств на счет магазина банк теперь не имеет никакого отношения к этому телефону.
Разве что можете вернуть телефон в магазин (если есть основания), а полученными деньгами закрыть банковский кредит. Только, наверняка, еще придется доплатить из своего кармана (комиссии, проценты и т.д.)

Тут нужно учесть несколько моментов.
Во-первых, можно вернуть в оффлайн-магазин мобильный телефон и получить за него деньги, только если он брачный или у него выявлен какой-либо фабричный недостаток, обнаруженный уже после покупки, и при условии, что не прошло более 14 дней после даты покупки телефона. Ст. 18 закона «О защите прав потребителей»
Возврат технически сложных средств надлежащего качества, в т. ч. телефонных аппаратов, невозможен. Постановление Правительства от 19.01.1998 N 55
Но в некоторых крупных сетевых магазинах могут пойти навстречу покупателю и разрешить заменить исправный телефон на другой -другой марки и тп. без возврата денег или с доплатой, при условии сохранения его товарного вида.
Во-вторых, если вы покупали телефон в интернет-магазине (т. е. дистанционным способом) и не прошло 7 дней с момента его получения, то можете вернуть инет-магазину и не брачный телефон, а исправный телефон. п. 4 ст. 26.1 ЗоЗПП.
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/1525b1a2f037db240c8e6a749619f86e53857f13/
http://26.rospotrebnadzor.ru/faq/faqzpp/5702/
В-третьих, если у вас такой случай, что вы смогли вернуть телефон и продавец возвращает деньги за покупку, то вы можете в течении 14 дней отказаться от кредита с даты его получения. Ст. 11 353-ФЗ "О потребительском кредите"
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_155986/10dd842d4f87b9fe0ae3a8de9f32e91ae070817d/
Но также стоит учесть, что если возвращаете магазину брачный телефон в течении 14 дней, то магазин может, в принципе, взять его на экспертизу и проводить ее месяц, и тогда не успеете по сроку в 14 дней с отказом по кредиту после его получения. Ну или из своих денег кредит придется возвращать. А затем ждать когда магазин вам эти деньги вернет.
Ну или вариант продать его с дисконтом, если гарантийный, без ремонта и цена ниже, чем в магазине (хоть через авито). Правда, сколько-то на этой сделке потеряете.

Выплати ее и откажешься, но деньги они не вернут ни при каких условиях.

нет