Получал зарплату большей частью неофициальную какя моя ответственность перед законом

Налогоплательщиком НДФЛ является физическое лицо (см. Налоговый кодекс РФ, гл. 23), поскольку, полученные доходы вы не декларировали, налог на доходы физических лиц не платили, тот на это есть статья в уголовном кодексе РФ.
Статья 198 Уголовного кодекса РФ. Уклонение от уплаты налогов и (или) сборов с физического лица

1. Уклонение от уплаты налогов и (или) сборов с физического лица путем непредставления налоговой декларации или иных документов, представление которых в соответствии с законодательством Российской Федерации о налогах и сборах является обязательным, либо путем включения в налоговую декларацию или такие документы заведомо ложных сведений, совершенное в крупном размере, -наказывается штрафом в размере от ста тысяч до трехсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от одного года до двух лет, либо арестом на срок от четырех до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до одного года.

2. То же деяние, совершенное в особо крупном размере, -наказывается штрафом в размере от двухсот тысяч до пятисот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от восемнадцати месяцев до трех лет либо лишением свободы на срок до трех лет.

Примечание. Крупным размером в настоящей статье признается сумма налогов и (или) сборов, составляющая за период в пределах трех финансовых лет подряд более ста тысяч рублей, при условии, что доля неуплаченных налогов и (или) сборов превышает 10 процентов подлежащих уплате сумм налогов и (или) сборов, либо превышающая триста тысяч рублей, а особо крупным размером - сумма, составляющая за период в пределах трех финансовых лет подряд более пятисот тысяч рублей, при условии, что доля неуплаченных налогов и (или) сборов превышает 20 процентов подлежащих уплате сумм налогов и (или) сборов, либо превышающая один миллион пятьсот тысяч рублей.

P.S. А работодателя, за неисполнение обязанности налогового агента оштрафуют.

Можете обратиться в налоговую, но потом будте готовы за 3 года выплатить налог на доходы с оставшихся 30 тысяч ежемесячных (если проверка подтвердит наличие зарплаты в конверте).

В суд по защите прав человека, ответственность несёт работадатель

Все равно, ради прикола, пойди и стукани в налоговую. Правда, по делу пойдешь соучастником...

практически бесполезно. Ответственности у Вас никакой, как и прав в связи с этим. Если конечно у Вас есть ведомость о том, что получали 40 т. р. , и при этом, справка НДФЛ на такие же суммы, но думаю работодатель не настолько глуп. А на словах и свидетелями доказывать, что Вы получали 40 т. р. бесполезно, поверьте.