почему почти у всех египетский статуй, бюстов ,сфинксоф и даже маленьких фигурок сколоты носы?!или это просто совпадение

Ну то, что почти у всех - это преувеличение. Сколоты они, конечно, отчасти как наиболее выступающие части - отламывались во время перевозки и пр. Но некоторые, вероятно, потому, что многие фараоны старались нанести вред изображениям своих предшественников и противников, а также выскабливали их имена и титулы со скульптур и со стен архитектурных сооружений. Нанести вред изображению значило навредить тому, кто изображен. К тому же у египтян было представление, что одна из душ умершего (ка) опознавала изображение своего владельца и вселялась в него.
Например, Тутмос стер лица всех изображений фараонши Хатшепсут в храме.
Еще: У многих богов и фараонов в Луксоре на уровне человеческого роста стерты лица. Копты (египетские христиане) в византийскую эпоху оккупировали храм и старательно лишали старую религию персоналий.
http://world.lib.ru/m/maslow_m_w/egipet_memuar.shtml

Что касается т. н. Большого сфинкса:
У статуи отсутствует нос шириной в один метр. Чаще всего можно услышать, что эту деталь статуи отшибло пушечным ядром во время наполеоновской битвы с турками у Пирамид (1798 г.) ; в других версиях легенды место Наполеона занимают англичане или мамелюки. На ложность этого мнения указывают рисунки датского путешественника Нордена, видевшего безносого сфинкса уже в 1737 г.
Хотя отсутствие носа можно объяснить «естественным износом» скульптуры (многовековое действие ветра и влаги) , более правдоподобным представляется объяснение средневекового каирского историка аль-Макризи. Он пишет, что в 1378 г. один суфийский фанатик, застав феллахов приносящими дары Сфинксу в надежде пополнить свой урожай, исполнился гнева и отбил у «идола» нос, за что был растерзан толпой. Из рассказа аль-Макризи можно заключить, что для местных жителей Сфинкс был своеобразным талисманом, властителем Нила, от которого, как они полагали, зависел уровень разлива великой реки и, соответственно, плодородие их полей