Поглядите какая шумная компания собралась!

Картина "Apfelweinstube in Sachsenhausen" художника Johann Heinrich Hasselhorst.
Местные жители пьют традиционный гессенский напиток-яблочное вино.



Представить себе жизнь во Франкфурте без яблочного вина практически трудно, но теоретически возможно. Действительно, есть некоторые люди, которые, мягко говоря, недолюбливают национальный гессенский напиток. Но Äppler настойчиво завоевывает на свою сторону все большее число ценителей; особенно в летние месяцы продажа этого «целебного вина» достигает рекордных размеров.
В Гессене яблочное вино является такой же традицией, что и пшеничное пиво в Баварии. "Аppelwoi", как его называют, известен далеко за пределами этой земли.

Apfelwein – это не только гордость Франкфурта и округи, источник дохода для виноделов, кладезь хорошего настроения, но и особая марка напитков, нашедшая свою нишу благодаря строгим критериям к качеству производства и отбора.

"Пей яблочное вино каждый день - будешь только здоровей". Примерно так можно перевести на русский язык старую немецкую поговорку.
Список полезных качеств этого алкогольного напитка обширен. Яблочное вино улучшает пищеварение, положительно влияет на дыхательную систему, успокаивает нервы, снимает симптомы ряда других болезней и недугов.

Крепость яблочного вина составляет всего 5,8 градуса, поэтому среди алкогольных напитков его можно считать одним из самых мягких и легких. Однако для жителей Гессена перечисленные аспекты имеют лишь второстепенное значение. Главное для них - ритуалы и традиции, связанные с употреблением "Appelwoi".

Пить его принято в каком-нибудь из уютных ресторанчиков. Атмосфера в них располагает к общению. В одиночестве сидеть вино вам долго не дадут. Жители Гессена считаются гостеприимными хозяевами. Если вы окажетесь с ними за одним столом, то пройдет совсем не много времени, и вы услышите фразу на местном диалекте: "Ei gude - wo komme se denn her?" - "Эй, дорогой, вы откуда? ". Дальнейший ход беседы зависит от ее участников, знания языков, умения общаться жестами, а также от количества вина.

Пьют его из бокалов с ребристой поверхностью - "Gerippten" или "Schoppen". Подают - в серых кувшинах, украшенных синим узором - "Bembel". Кувшины позволяют сохранять вино на столе холодным.
Глиняный кувшин Bembel – самые тонкие ароматы и вкусовые нотки могут раскрыть себя лишь в таком кувшине.

Чтобы вызвать у посетителей жажду, молодой разносчик - "Brezelbub" - предлагает им соленые крендели, а также сладкое печенье "Haddekuchen". В традиционном меню также - сытные блюда из картофеля с зеленым соусом.

Сезон яблочного вина в Гессене приходится на осень - время созревания фруктов. Его производят из свежего яблочного сока, который бродит в бочках до начала зимы. Обычно к рождественским неделям вино созревает и появляется в местных ресторанчиках. Тот, кто пробует яблочное вино впервые, отмечает его кислый вкус. Настоящее любители напитка предпочитают употреблять его в чистом виде, хотя многие разбавляют его наполовину минеральной водой.

Традиционными винными ресторанами во Франкфурте-на-Майне, в частности, считаются постоялые дворы "Zur Sonne", "Zum Gemalten Haus", "Fichtekranzi".
Для туристов организован специальный маршрут "Ebbelwei-Express" на одном из трамваев- олдтаймеров.

Это наверно МЕДОВУХА!