Какая толщина должна быть у тормазных колодок в нормальном состояни и в изношенном? (мм) на восьмерке.

Правильно писали у новых 10 мм, обычно когда остается 2-3 стоит задуматься о замене. в вопросе написано колодки - значит это здании тормоза.
Если у вас обычные барабанные тормоза то менять стоит к старым добавить по одной новой на каждую сторону - тогда бес проблем оденете барабан на место, если вы решили заменить сразу все новые колодки назад то стоит их обточить и барабан сядет без усилий. за одно гляньте состояние самого барабана, отбитый или с большим буртиком не пойдет - замените его цена вопроса дешевое вашей жизни.
Передние тормоза дисковые и там ставятся накладки, менять их надо все 4 новых сразу. Разная толщина передних накладок может влиять на торможение точнее на его качество. может тянуть или влево или вправо.
При замене передних накладок обратите внимание на тормозной диск, для точного совета надо знать пробег машины. Если износ тормозных дисков разный аховый или разный снимите их и проточите или замените на новые. Пока снято колесо обратите внимание на тормозные шланги они могут быть с трещинами это не допустимо - стоит их заменить.
последняя процедура в замене шлангов это прокачка тормозов. Используйте спец ключ и имейте в запасе штуцер прокачки - грани которого при откручивание могут с лизаться.
После этих действий обильно промойте водой тормозную жидкость которая могла попасть на резину или резиновые детали.
Проверьте тормоза в еле и поставьте машину хотя бы до утра. Утром первым делом загляните под капот и гляньте уровень жидкость, если нормально то под капотом и под машиной будет сухо.
Удачи на дорогах.

у новых накладок 10мм, менять можно и при половинчатом износе воизбежание заклинивания цилиндров

Что за бред? Менять колодки при 50% износа.