хочу положить деньги в банк под проценты, может ли инфляция повлиять мой капитал?

официальная инфляция 18% за год и + 7% не официальная в итоге 25%
если банк готов вам платит больше 25%, может и не влиять.

Инфляция без сомнения повлияет на Ваш капитал. Однако, когда Ваши деньги в банке Вы отыгрываете часть потерь или обгоняете инфляцию и выигрываете за счет начисленных процентов, а когда Ваши деньги дома, Вы ничего не отыгрываете от инфляции и Ваш капитал больше теряет.
Безрисково и с гарантированной доходностью банковские вклады. Вклады во всех российских банках застрахованы, включая проценты, на сумму до 700 000 рублей. Советую Вам посмотреть на сайте банки. ру, там выбираете раздел вклады, выбираете валюту вклада и ваш город и смотрите ставки во всех банках и выбираете самые высокие ставки и самые лучшие условия. Советую делать вклады в разных валютах, чтобы меньше зависеть от валютных колебаний.
В бакнке Хоум Кредит ставки по рублевым вкладам до 12.5%, например. В том же Хоум Кредие есть вклад Хорошие Новости: 10%, срок 6 месяцев, ежемесячное начисление процентов, возможна капитализация, возможно пополнение, минимальная сумма вклада 1000 рублей, возможно неограниченное количество снятия части вклада с сохранением процентной ставки. Этот вклад очень удобен, когда знаешь, что деньги могут понадобиться, но не знаешь точно когда. Это своего рода вклад до востребования.
При инвестировании на длительные сроки можно часть денег разместить на ОМС (обезличенные металлические счет) в золоте. Но помните, что драг. металлы могут колебаться в цене и это более рискованное вложение, негарантированный доход.

у вас нет калькулятора? банк в год вам дает Х процентов к вашим 100рублям, а инфляция отбирает Y процентов от ваших 100рублей. Что там остается? нужен вам такой заработок? Однако. если вам нечего купить и не перепродать и не заработать 10-20% за сделку.... то конечно пусть они там лежат и приносят прибыль олигархам...

http://instaforex.com/ru/widget.php?user=5071505&type=1

Доходность на много выше чем в банке

Она так и сделает. Ни одна процентная программа в банке не перекроет инфляционные показатели.

Повлияет в любом случае, чтобы уменьшить влияние нужно вложить деньги в нескольких валютах, например
30% в дол
30% в евро
40% в рублях/гривне

да все может быть могут даже наличные сгореть в банке ...(