При открытии вклада "Сохраняй" мне не дали сберегательную книжку и пластиковую карту!

Очень просто снимать. Приходите с паспортом и номером счета и снимайте проценты. Или заводите бесплатную карту и переводите в интернете. Только доходность ниже инфляции.

Да, Сбербанк перешел на безбумажную технологию проведения операций по вкладам. Чтобы провести любую операцию по депозиту (Вашему вкладу "СОХРАНЯЙ") Вам надо принести сберкнижку, паспорт и карту. Вместо ордера и Вашей подписи на нем, Вы подтвердите операцию снятия процентов ПИН-кодом этой карты. Это теперь Ваша ЭЦП. Сотрудник подтвердит операцию своей ЭЦП и выдаст Вам деньги. При этом в банке не остается никаких бумажных носителей (ордеров) с Вашей подписью. Это безопасность !

Всё нормально.
Просто по обращению в банк тебе будут печатать листик с состоянием твоего счёта. Никаких сберкнижек и карт не полагается.
На вкладе "сохраняй" проценты ты снимать не можешь, договор читай.

Никак. Вклад же называется "Сохраняй"))))

А договор позволяет снимать проценты?

Если подписали УДБО, то зайдите в Сбербанк-онлайн, и укажите перечисление % со вклада, на ту карту, которую вам выдали. Проценты будут перечисляться автоматически, каждый месяц.
Как снять деньги с карты объяснять не надо?

Приходишь в банк и говоришь: "Гони мое бабло" и показываешь карточку и они дают тебе твои деньги.

Многие банки работают только по паспорту. У Вас по сути на руках только расходный ордер о внесении денег в кассу и договор