Что значит брать в кредит? Ипотека? Простыми словами объясните.

Брать товар, и постепенно выплачивать деньги раз в месяц, но с процентами. Бывает и беспроцентный лизинг.

Ты хочешь купить дом. У тебя не хватает на его покупку 100 000.
Ты одалживаешь эти деньги у банка. Банк дает тебе эти деньги и ты ими расплачиваешься и покупаешь дом.

Но банк не дает деньги просто так. Ты подписываешь договор с банком, что ты будешь возвращать эти деньги по частям, каждый месяц определенную сумму.

Но банк не дает деньги в долг просто так. Банк дает тебе деньги при условии, что ты вернешь не ту сумму, которую ты взял в долг, а бОльшую сумму. На сколько-то процентов бОльшую. Величина этого процента разная в разных банках, в разных странах, при разных покупках, при разных сроках возврата денег.

Вот представь, тебе надо купить бутылку хорошего коньяка, а у тебя не хватает 1000 руб.
Бежишь к соседу, он дает тебе 1000, но говорит, что вернешь ему через неделю 1005 руб, или через две недели уже 1010 руб. Или предлагает тебе возвращать ему каждый месяц в течение года (12 месяцев) по 10 руб. Тогда за год ты вернешь 1200 руб.
Вот и считай, что тебе выгодно - быстро отдать 1005 руб или медленно по десятке, но в итоге отдать 1200 руб

брать чужие деньги подержать, а отдавать свои и с процентами

Ну это значит покупать на деньги которых у тебя нет.

вы берете определенную суму у банка, возвращаете суму которую брали + процент банка за кредитование

Это когда ты берёшь у банка в долг 100000 а возвращаешь 130000 через 3 года

Кредит - это ты берешь в банке большую сумму денег и через некоторое время эти деньги отдаешь банку.
Ипотека - например в магазине написано "взять товар в ипотеку" тоесть ты берешь товар и по чуть чуть выплачиваешь сумму стоймости товара.