В районе население 40тыс человек, и 40парикмахерских. стоит ли открывать еще? Парикмахерская

Все зависит от расположения точки, квалификации мастеров, качества услуг, полноты комплекса услуг, приветливости коллектива, эффективности рекламы, грамотности руководства, правильной стратегии раскрутки бизнеса и цен на услуги. Всего-то. И можно открывать.

в госдуме рассматривается законопроект об увеличении налоговой нагрузки (в том числе и на парикмахерскую) до 600 тыс рублей в год.

Нужен анализ района по категориям - средняя зарплата (платежеспособность) , наличие туристических объектов, наличие отелей, востребованность услуг существующих 40 салонов. После этого стоит сделать вывод нужен ли району еще один салон. Не плохо разработать схему уникальности услуг (того чего нет у конкурентов) . Успеха!

Рынок явно насыщен, но могли остаться ниши в крайних точках -- экстра-экономе и люксе.

к бабке не ходи, из этих 40 парикмахерских как минимум 38 - либо жуткие забегаловки, либо "салоны" предоставляющие уровень обслуживания такой же, как в забегаловках.
вы всегда можете перетянут клиента. либо самой низкой ценой, либо самым высоким уровнем обслуживания.

а брею и подстригаю бороды и усы - лысым сделаю - слабо

Нет не открывай, лучше открой похоронное бюро. И будет как у Ильфа и Петрова:
"В уездном городе N было так много парикмахерских заведений и бюро похоронных процессий, что, казалось, жители города рождаются лишь затем, чтобы побриться, остричься, освежить голову освежителем и сразу же умереть. "

Если Вы сами не имеете отношения к этой сфере ( Вы не мастер) , не стоит. У вас всегда будут проблемы с поиском квалифицировнных мастеров, это самая главная проблема. Вы будете в минусе. Клиенты сейчас ходят не "не на салон", а " на мастера".