Может ли на хлебе не появиться плесень и почему? С Р О Ч Н О

Если хлеб не заплесневел, например, даже через 1-2 недели, то многие думают, что это говорит о наличии в нем консервантов.

Но на самом деле хлеб с более высокой кислотностью, например, из ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной муки (приготовленный на закваске), может не плесневеть более длительное время, более 8 суток.

Именно поэтому долго не будет плесневеть тот хлеб, который вырабатывался по ускоренным технологиям, с использованием улучшителей. Это связано с тем, что в состав такого хлеба входят различные подкисляющие добавки, которые способствуют предупреждению микробиологической порчи хлеба, в том числе плесневения.

Использование различных добавок, например, йодированной соли, задерживает развитие плесневения такого хлеба – до 14 и более суток. Также развите микробиологической порчи предотвращают такие дополнительные ингредиенты, как кефир и молочная сыворотка.

Но есть и такие добавки, которые, напротив, способствуют тому, что хлеб, содержащий их, плесневеет быстрее. Это сорта хлеба, содержащие в своей рецептуре муку из крупяных культур (гречка, рис, ячмень, овес), отрубей, пшеничных зародышевых хлопьев, овощных и фруктовых порошков и др.

если без пакета будт просто сухарь а в покете будет плесень. а если ее нет то это вообще искуственный хлеб. не мука и не дрозжи

Вы положили в сухое место надо хлеб на мочить и положить в банку с плотной крышкой меньше чем за день вырастет

Возьмите блюдце, положите на него кусок бумаги или натуральной ткани и сбрызните несколькими каплями воды. Сверху поместите кусок хлеба (лучше белого, так за плесенью будет легче наблюдать). Накройте блюдце пищевой пленкой или положите его в пакет и завяжите. Каждый день добавляйте на хлеб несколько капель воды. Спустя 3-4 дня появиться сначала белая, а потом зеленая плесень. Плесень не быстро на хлебе вырастает.
Могу дать ссылку, где нашел эту информацию - http://dacha-posadka.ru/doma/vyraschivaem-plesen-na-hlebe-v-domashnih-usloviyah.html

Зачем вообще дома разводить плесень и что это ещё за такие ущербные для здоровья задания ? Лучше бы задавали задание прорастить семечко .