Где практиковаться по С++

Неуверенность - это понимание, что ты пока не мастер.
Это нормально.
Смотри, какие дают заказы на сайтах фрилансеров.
Пока за них за деньги не берись, а попробуй сам для себя решить эти задания и посмотри, сколько ты тратишь на это время.
Тогда исчезнет неуверенность и будет определённость - знание того, на что ты сейчас способен (готов выполнять заказы за деньги или пока что нет).

тут https://www.codewars.com/
и тут https://leetcode.com/

Когда сделаете резюме на линкедине, укажите там ссылки на профиль на этих двух сайтах, чтобы работодатель видел как вы круты.

Попрактиковаться делать клизмы void функцией можно и на себе.

здесь... Практически школа и универ. Предлагай свой вариант. Смотри как другие решают

В книгах обычно задачи в конце каждой главы, и они как раз на синтаксис, а не на алгоритмы. Пробовал их решать?

Если у вас начальном уровень, то рекомендую научиться решать простые односложные задачи. Берёте любой задачник по программированию, например, Д. Златопольский и вперёд, там куча практики, от простейшей, до довольно сложной. Критерий, что вы освоили начальный уровень, будет состоять в том, что вы можете решить любую задачу из подобного задачника.

А , что мешает?
Практика ключ к успеху, я по сути больше не теоретик, а практик, ибо лучше быть практиком чем «балаболом».
Но этот путь сложен.
Для начала возьми какой либо существующий простенький проект и попробуй сам его написать, сравни его, каждую деталь и часть т.е интерфейс/производительность и самое главное работоспобность с минимальными багами, если будут мелкие баги, то это уже хорошо, баги есть везде и всегда!
А потом уже попробуй создать уже что-то свое со своей архитектурой/экосистемой и логикой, тестируй ищи баги…