подскажите как приготовить рыбные консервы?

Для приготовления 3 банок рыбных консервов объемом 0.5л каждая потребуется:
- примерно 2кг свежей мелкой или средней рыбы живым весом,
- 9% уксус из расчета 7мл на 1 банку,
- растительное (не подсолнечное) масло, соль, перец-горошек (можно душистый) .

Чистим, потрошим, моем рыбу, отрезаем головы. Среднюю и крупную рыбу режем на части по 2-3см длиной. Укладываем плотно в банки слой рыбы, солим, капаем уксус, бросаем 1-2-3 горошины перца, заливаем маслом. Так каждый слой. До верхнего края оставляем 1-1.5см, что-бы не рвануло банку. Закатываем банки. Затем чем-нибудь прижимаем или прикручиваем крышки ко дну, что-бы давлением их не сорвало. У нас в Минске продаются держатели крышек – такие 2 половинки, которые фиксируются проволочным кольцом. Берем подходящую кастрюлю, на дно кладем что-нибудь вроде пластиковой сетки, что-бы банки с ним не контактировали. Составляем банки, наливаем воды выше их на 3-4см, ставим на огонь. Через 1.5 часа после закипания переворачиваем банки вниз крышками и варим еще 1.5 часа, затем выключаем и оставляем так до остывания.

Рецепт не мой. Я делаю не так. Уксус вообще не кладу, а если рыба жирная, то и масло не добавляю. Банки открытые сталю в духовку, прикрыв крышками сверху. Температура 120-150 градусов на 4 часа. Закатываю горячие. Или просто закрываю, если банки с резьбой, сецчас их таких много. И лаврушку кладу ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Да варить их надо часов 8, чтобы косточки переварились. А так - в поисковике набрать "приготовление рыбных консервов в домашних условиях" - так сразу и все же выдаст...

ооо.... Это не так просто, как ты думаеш, деточка! Нужно собраться с силами! Отдохнувши, бодренько встать, одеться, пойти в сторону ближайшего магазина, взять консерву.... заплатить на кассе, принести домой (цЕлую! ) откріть банку (самое сложное!) , почставить тарелочку, вівалить содержимое на тарелочку, позвать мужа!! ! не забудь положить вилки и хлеб!