как мариновать имбирь? если можно то поточнее

Многие любят маринованный имбирь, но не многие знают, как приготовить его в домашних условиях.

Очистить имбирь от кожуры.
Измельчить имбирь при помощи ножа для чистки овощей.
Сложить измельченный имбирь в кастрюлю и залить холодной водой.
Поставить в холодильник на 20-30минут.
Отстоявшийся имбирь до вести до кипения на медленном огне.
Вынуть имбирь из кастрюли с водой, дать остыть.
Приготовить маринад. Для этого в отдельной емкости смешать соевый соус, уксус, сахар и соль. Размешивая, довести до кипения.
Имбирь залить приготовленным маринадом.
Дать настояться один час. Маринованный имбирь готов!
Хранить в холодильнике в закрытой емкости.

Корень имбиря - 200г
Соль - 1ч. л.
Сахар - 3 ч. л.
Уксус - 1 ч. л.
Соевый соус - 1ч. л.
Вода 500мл

Маринованный имбирь (гари)

Смешайте уксус, сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения, затем добавьте очищенного нарезанного свежего имбиря. Убавьте огонь и дайте остыть. Правильно приготовленный имбирь не должен быть слишком мягким и окрашивает маринад в легкий оранжевый цвет.

На 1 часть имбиря по весу берут 4 части воды или мадеры, 1 часть уксуса 9% и 1 часть сахара.

я делала сама примерно по рецепту Птохова, только маринада намного меньше и маринад не кипятила. имбирь сначала плохо резался тонкими пластинами - я его в сердцах кинула в маринад, а утром он помягчел и очень легко порезался. брала виноградный уксус, чуть-чуть соли и сахара. уксус развела 1:1 водой и залила имбирь так, чтобы он был покрыт маринадом, а не плавал.

много рецептов и советов в интернете, но по отзывам, как кто не пробывал, как в магазине, не получается ни у кого. и практически все даже егоо в пищу после не употребляли, всё на помойку! (((((((((((