Подскажите, какие консервы Вы используете для рыбного пирога?

Отдайте предпочтение свежей рыбе!
Но если нет возможности ее купить или банально не хочется её чистить (или не умеете разделывать) , то подойдут:
1) горбуша;
2) скумбрия (но она даже в консервах имеет не малую жирность, поэтому пирог с ней лучше готовить в сочетании риса или картошки) ;
3) Сайра или сарданелла (у этих рыб достаточно плотная консистенция кусучков и она удобна при выкладке на тесто и потом, когда будете разрезать пирог. А вот горбуша имеет более рыхлое мясо и легко крошится (учитывая тем более далеко отстоящее от идеала наше консервное производство и качество рыб для консервов) .
И ЕЩЁ:
1) для пирога подходят рыбные консервы только в масле;
2) консервы из толстолобиков, сома и т. п. имеют специфицеский запах, так как это всё таки больше донные рыбы и скорее рассчитаны на любителя.

никакие это уже не пирог будет нужна рыба!

Почему консервы? сейчас много свежемороженой рыбы

Я использую или селедку в масле или скумбрию. Как то приготовила пирог из шпротов в масле, тоже вкусно)))))) ) Плюс я еще добавляю картошку натертую на терке и лук.

Горбушу марки "5 морей" или "Аквамарин".

Беру самую дешевую - а это обычно сарданелла. Вкусный открытый пирог получается из обычной мороженой селедки. Как обычно, лук, еще там кто к чему привык и сверху хорошо майонезом. Вкуснятина.

сайра в масле

Настоящая рыба и только настоящая. Никаких косервов. Мы делаем из трёх сортов рыбы разной жировой категории. Верхний слой - рыбка пожирнее. В серединке - "посуше". Вниз кладём среднюю по жирности рыбку. Между слоями картофель и много-много лука.

Лучше взять свежую рыбку даже речную можно или ту же треску возьмите, не говорю уже о красной рыбе. Ну если это не доступно по каким то причинам - сделайте из консервированной -горбуши, сайры.. . Только не из шпрот и кильки- я вас умоляю!

только свежую :)

с консервой я булочку сьем- вот и замена

Помимо свежей рыбы я могу позволить себе пирог разве что из консервированного тунца. Желательно в собственном соку, а если в масле, то лучше уж в оливковом. У нас просто тунца свежего не найти ((

Вкусно готовить с горбушой, а с саерой по моему слишком соленый и вкус сильно от всего перебивает . Так что лучше горбушу ...

Мне больше всего нравится горбуша в собственном соку или сайра в масле. Как-то наиболее насыщенно получается и вкусно!