как лучше, солить или замариновать грибы лисички? спасибо.

Как замариновать грибы лисички

Рецептура:

Вода 1 литр
Уксус 1 столовая ложка
Укроп 1/2 пучка
Гвоздика 7-10 штук
Чёрный перец (горошек) 15 штук
Сахар 2 столовые ложки
Соль 2 столовые ложки
Лисички 1 килограмм
Этапы приготовления:

Предварительная обработка
Грибы переберите и тщательно промойте.

Основная обработка
Для приготовления маринованных лисичек их необходимо отварить. Влейте в кастрюлю воду, подсолите (1 столовая ложка на 3 литра воды) и поставьте на огонь. Когда вода закипит, отварите в ней грибы около 20 минут.

Отваренные лисички промойте несколько раз в холодной воде, затем откиньте на дуршлаг, чтоб стекла вода. Когда вода стечёт выложите грибы в двухлитровую банку.
Для приготовления рассола вскипятите литр воды, добавьте соль, сахар, горошки чёрного перца, гвоздику и укроп. В конце добавьте в рассол уксус, перемешайте, затем снимите с огня.
Залейте кипящим рассолом подготовленные грибы и накройте крышкой. Через 3-4 часа грибы можно подавать к столу.

Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей к столу маринованные лисички можно заправить репчатым луком и добавить растительное масло. Подавайте маринованные лисички к обеду или ужину в качестве закуски.

Поддерживаю Советника юстиции. Лисички сами по себе жестковатые грибы, а маринованные и солёные становятся ещё жёстче.

я лично делаю так.... отвариваю лисички и обжариваю в сковороде минут двадцать, солю складываю в стерильные банки и заливаю растительным маслом, закрываю крышкой) )
зимой открываю и все удивляются свежим грибам!!!! а вкус.... а запах ...божественно)) )
и не надо много соли и уксуса))))

Пластинчатые грибы лисички. рыжики. грузди и др. обычно солят. Так вкуснее получается-по опыту своему знаю- так и так пробовала- солить лучше)))