Как замариновать грибы на зиму, чтоб не безвкусные были? -->

Так мариную все грибы. Закипятить маринад, добавить туда отваренные грибы, довести до кипения, разложить в банки, закатать. Маринад: на 1л воды – 200мл уксуса 9%, по 2 ст. л. соли и сахара, душистый перец, гвоздика. Хранятся при комнатной температуре.

Грибы маринованные деликатесные

Грибы перебрать, очистить и залить подкисленной водой, чтобы не темнели. Сварить маринад. Грибы проварить 5 минут, разложить в банки и залить маринадом, предварительно сняв с него пенку. Банки стерилизовать полчаса в кипятке.

На литр посуды 500 г грибов (шампиньоны, опята, вешенки) , 200 г столового белого вина, 200 г воды, 50 г растительного масла, 1 с. л. соли, 2 ч. л. сахара, ½ лимона, 1 лавровый лист, 4 зерна душистого перца, 1 гвоздика

Не набивайте банку грибами, когда маринуете. Грибы должны плавать в банке.

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ
Провари их в подсоленной воде пока не опустятся на дно. Шампиньоны можно не варить так долго. Потом сделай маринад : вода, соль, сахар, уксус--делай по своему вкусу. Какой маринад, такие будут грибы. Добавь в маринад лавровый лист, черный и душистый перец горошком, тоже по вкусу. Переложи в маринад грибы, провари в нем минут 20-30, разложи в стерильные банки и закатай стерильными крышками вместе со специями.
Я храню консервацию в шкафу в прихожей.

варю грибы минут 5, воду сливаю, опять заливаю, варю минут 10, туда же добавляю, ложку уксаса, ложку соль ( с горкой) , сухой укроп, перец корошком, лавровый лист, выключаю газ, добавляю зубчики чеснока и по банкам.

попробуйте герметично закрыть на стерилизованные банки, сверху налить раст. масло (2-3ложки) и не переворачивать,, у меня остывают так, просто прикрытые )))))))

Во первых уксус нужно брать обычный, во вторых соль так же нужна, в третьих перец горошком, в четвёртых, если любите поострее, стручок красного перца вместо чёрного горошка. Грибы закрываются обычной капроновой крышкой и хранятся в холодильнике, либо в прохладном погребе. В тепле хранить нежелательно, если банки не взорвутся или не заплесневеют, то травонуться можно потом только так.