Консервирование

Чтобы еще приготовить из грибов на зиму? Только ваши личные !!!проверенные!!! рецепты

Грибов много, идут маслята и моховики, лисички, остальных не много, но на подходе вторая волна подберезовиков, белых-красных и грузди с волнушками. Маринад пряный сладковатый семейный - есть, соленые - холодный засол и сырыми, и отварными - есть. Заморозка сырыми, вареными, жареными - есть. Что бы еще?))) Буду благодарна рецептам соленых горячим способом, ваших маринадов и икре из грибов (никогда не делала). Желательно способ консервации такой, чтобы можно было хранить в тепле и из отварных грибов (ибо уже варятся!)
АА
Александра Алексеева
3 670
Мне потом пришли пару баночек маринованных я их под картошечку с самогончиком жахну . А то самому времени нет в лес сгонять . Ок?
ЕС
Елена Суслова
55 751
Лучший ответ
Александра Алексеева может, и самогончика подогнать? как раз яблочную брагу поставили вчера ))))
грибная солянка хороша, в инете рецепт, я делала из инета, отл
есть рецепт, когда жареные в банках закручиваем, дела в советское время, отл
и сушить отл
Gulnara Stibayeva
Gulnara Stibayeva
53 534
Суши. Сушёные, в любое блюдо можно добавлять в молотом виде.
www.youtube.com/watch?v=BJ7kORWRIuo&t=49s
ЛА
Людмила Алексеева (Зворыгина)
78 849
Александра Алексеева сушилка забита, а печь топить рано))) мы сушеные не съедаем, раздаю почти ежегодно (сушу только белые и красные. и опята - вот они мне нравятся, быстро размокают и быстро готовятся)
грибная икра: пожарить лук и морковь, + вареные грибы (все по вкусу) и все через мясорубку. Проварить все вместе, + специи (черный перец, лаврушку), горячим разложить по стерильным банкам. Хранить в холодном месте. Или стерилизовать 1/2-литровые баночки 30-40 минут
Lilian ^^
Lilian ^^
39 002
Александра Алексеева лаврушка горечи не дает? соль, уксус?
лисички отварить обжарить и залить растопленным салом-так делают эстонцы, кстати очень хорошо идет с жареной картошкой зимой-а еще есть книга, автор могу ошибиться-сальме массо-- грибы и овощные блюда-просто ее нет под рукой сейчас
ДА
Даша Аппельянц
21 465
У меня были знакомые, так они собирали шампиньоны ведрами, в основном, полевые, жарили их и заливали свиным топленым салом . Ну вкусно! Я ела, Хранились на нижней полке шкафа. И ароматное сало потом имело "вторую" жизнь. Сама я грибы отвариваю и порционно замораживаю, и солю. А мариную только после заморозки- кипячу в маринаде и даю пару часов настояться.
Валентина Валентина
Валентина Валентина
3 195
Александра Алексеева вот ведь... придется за салом ехать))) интересно! делали как то лисички: зажаривали до окончательной кондиции, когда почти вся вода в них маслом замещается, в банки под крышку и в холодильник. вкусно. но на растительном масле, а если действительно сало?...
Делаю в основном опята: или сушу, или проваренные в морозилку, или ОЧЕНЬ ВКУСНО МАРИНУЮ.
Как мариную, смотрите здесь
https://youtu.be/eOTi8QOOkrs
Елена Лактионова
Елена Лактионова
420

Похожие вопросы