Чего очень вкусного приготовить из помидор на зиму, поделитесь из личного опыта?

Самое необычное что можно сделать - вяленые помидоры. Нужны мясистые неводянистые томаты, их разрезают плполам, ложкой выгребают сердцевину со всеми семенами, оставляет только мясистые стенки, немного сбрызнуть оливковым маслом и поместить в духовку или электросушилку при 60-80 градусов на 4-5 часов. Их складывают в стеклобаки и заливают оливковым маслом со специями (например провпнские травы) и солью. Хранятся вяленые помидоры в холодильнике примерно полгода

Рассомотрите соус Сацебели, как вариант..

есть рецепт помидоры с базиликом слоями вкусный

мариновать на 1.5 литра воды 1 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара в каждую банку по 2 шт гвоздики и щепотку тертого чеснока больше никаких трав и специй не класть.
можно еще по корейски сделать

Пикантные:
перезрелые, некондиционные красные томаты измельчить, довести до кипения, протереть через сито (если лень- можно не протирать:))
на 2,5л сока- 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара. Закипело- добавить по 1/4 стакана измельченных чеснока и хрена, 250г сладкого перца (тоже через м/рубку или т. п.).
Залить этим соком уложенные в банку помидоры, стерилизовать 1л 15 минут, закатать.
Сока хватает примерно на 4 банки по 1,5л.

Вкусные помидоры + вкусный кетчуп или соус к спагетти, пицце

Вяленые помидоры и варенье из помидор к замеченному мясу (из красных) и сыру (из зеленых).

насолить, намариновать, в собственном соку, различные овощные салаты с добавлением помидор, аджика, кетчуп домашний.

Аджику !