Люблю - "кильку в томате"! Как мне сделать самому в домашних условиях... кто даст рецепт?

Ингредиенты для "Килька в томатном соусе":
Килька — 500 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Перец чили (сухой) — 1/3 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Мука (без горки) — 2 ст. л.
Сок томатный — 700 мл
Лавровый лист — 3 шт
Сахар — 2 ч. л.
Соль (по вкусу)

Мелко нарезаем лук и трем морковь на терке, отправляем все в сковороду. Обжариваем до полуготовности.
Тем временем моем кильку, отрезаем все ненужные части, потрошим.

Килька в томатном соусе ингредиентыДобавляем мелко нарезанный болгарский перец (у меня было чуть меньше нужного количества).

Килька в томатном соусе ингредиентыДобавляем в зажарку специи - соль, перец чили и красную паприку.

Килька в томатном соусе ингредиентыПараллельно, на другой сковороде, обжариваем чеснок, натертый на мелкой терке.

Килька в томатном соусе ингредиентыДобавляем муку и тщательно перемешиваем..

Килька в томатном соусе ингредиентыРыбу выкладываем на зажарку (она томится на самом маленьком огне)...

Килька в томатном соусе ингредиенты... а в муку небольшими порциями добавляем томатный сок, сахар и лопаточкой "убираем" комочки.

Килька в томатном соусе ингредиентыЗаливаем соком (соусом) нашу рыбу, доводим до кипения и ставим на самый маленький огонь. Оставляем под крышкой томиться минут 40. В конце добавляем лавровый лист (после приготовления его следует извлечь).

Я кильку солю, обжариваю в муке, складываю в 0,5 литровые банки, заливаю томатом с морковкой, луком и приправами. Варю под зажимами 5 часов.
Вот такие консервы я готовлю. И бычки в томате и сайру в собственном соку.

...так рыба под маринадом.. вкус очень похож.... обжариваешь рыбу обваляв в муке... отдельно готовишь маринад.. обжариваешь лук.. морковь.. томатную пасту.. соль.. сахар.. перец и лавровый лист... добавляешь уксус и воду.. доводишь до нужной густоты и заливаешь этим маринадом рыбу... обычно так готовят тресковые породы.. но можно любую...

Кильку обжарить и залить томатным соком!

Без автоклава, братишка, будет только подобие !

точно так.. всё просто.. на рыбалке так делал с плотвой ( помидоры или паста.. или сок томатный).... вылитая килька....

Любую рыбу в томате готовлю так. Потрошу,, тщательно промываю тушку снаружи и внутри, избавляясь от черной пленки (она дает горечь), обмакиваю в подсоленную муку и жарю на среднем огне. Складываю в казанок. Мелко порезанный лук тушу в сковороде до прозрачности, добавляю ложку томатной пасты, перемешиваю с луком, развожу кипятком до закипания и заливаю рыбу в казанке, Добавляю 2-3 шт. лаврушки и после закипания варю на малом огне 30 минут, выключаю огонь, выниманию лавровый лист и оставляю на плите до утра. Она настоится, пропитается и будет очень вкусной. Приятного аппетита !